# Gluconato de Lactato de Calcio 8 oz | Para Gastronomía - Certificado Kosher

<p> Gluconato de lactato de calcio - Para esferificación inversa (E327 + E578) se utiliza como catalizador en el proceso de esferificación inversa para líquidos ricos en ácidos y alcoholes junto con alginato de sodio cuando se fabrican esferas. El procedimiento da como resultado esferas que gelifican en el exterior y permanecen líquidas en el centro. Gluconato de lactato de calcio - Para esferificación inversa | Cape Crystal Brands es perfecto para la esferificación inversa (sumergido en baño de alginato de sodio) sin añadir ningún sabor al producto. Es soluble en líquidos fríos y se puede utilizar con ácido, alto contenido de alcohol o medios grasos. Este producto está certificado Kosher (Pareve) por OK Kosher. </p>

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## Variants

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| Presentación: Única | B071L327D2 | $949.00 | In stock | `variant_01M68676V5AMPDZ6VDGS0EJR7A` |

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